Recepty na kokosky

Kokosky z bílků Kokosky jsou dalším velmi oblíbeným cukrovím a to nejen na Vánoce. Dva recepty jsme ozkoušeli... Recept na kokosky ...


Kokosky recept foto
Kokosky z bílků
Kokosky jsou dalším velmi oblíbeným cukrovím a to nejen na Vánoce.
Dva recepty jsme ozkoušeli...

Recept na kokosky z bílků

Základní poměr surovin:
1 bílek, 40-60g cukru moučky, 25 g kokosu, 25g mletých vlašských ořechů

Podle počtu bílků vynásobíme:

Kokosky ze 4 bílků:

4 bílky, 210 - 340 g cukru, 100 g kokosu, 100 g vlašských ořechů


Aktualizace 2016: Pokud máte málo vlašských ořechů, můžete část ořechů nahradit kokosem. Letos jsem použila na várku ze 4 bílků 130g kokosu a 70g ořechů a kokosky jsou velmi chutné.


Postup na kokosky z bílků:

1. Bílky spolu s částí cukru (u zákl. poměru je to 20g/1 bílek, u 4 bílků tedy 80 g cukru) vyšleháme do tuha.



2. Do ušlehaného sněhu opatrně přidáme zbylý cukr (40g/1 bílek, nebo lze i méně), kokos a nastrouhané vlašské ořechy.
Vše zamícháme.


3. Na plech s pečícím papírem můžeme tvořit kokosky buď dvěma lžičkami (šištičky) nebo rychlejším způsobem - pomocí dortové zdobičky.


4. Pečeme jen v mírně vyhřáté troubě (150st. i méně) a delší dobu, tedy opravdu zvolna. 

Aktualizace 2016: Letos jsem pekla v elektrické troubě na cca 180st. cca 20 minut (dorůžova) a kokosky mi přijdou ještě lepší.

Tyto kokosky jsou pěkně měkké.




Recept na rychlé kokosky

Druhou a rychlejší variantou jsou takzvané "rychlé kokosky". Není pro ně potřeba šlehat sníh. Jsou trochu pevnější a tmavší (do žluta), ale také velmi chutné.

Rychlé kokosky (bez bílků):
1 plechovka Salka
1 balíček strouhaného kokosu (200 - 250 g)
Pouze smícháme, vytvarujeme a pečeme... 

Já osobně toto těsto používám pro nepečené kokosové koule typu "Rafaello", kdy tímto těstem obalím mandli, vytvořím kuličku, kterou ještě navrch obalím v kokosu a nechám uležet... :-) (návod s fotkami někdy příště ;-)

Další recepty na kokosky (zatím jsem nezkoušela):
4 bílky + 280 g cukr moučka 
- vyšlehat ve vodní lázni, nechat vychladnout
- přidat 200 g kokosu a lžíci strouhanky


Recepty na jiné vánoční cukroví (další druhy):


Další recepty na tomto Blogu












Mohlo by Vás také zajímat

0 komentářů

Flickr Images